wrzesień 2013

Przepis na pyszną, sycącą zupę krem z cukinii

Nie masz pomysłu na obiad lub kolację? Moja propozycja na dziś to krem z cukinii.  Składniki: 2 – 3 młode cukinie, średnia cebula, 1 ziemniak, 2 – 3 ząbki czosnku, mała marchewka, 1/2 pęczka natki pietruszki, łyżka oliwy z oliwek, szklanka bulionu warzywnego lub wrzącej wody, świeżo zmielony pieprz, sól. Propozycja podania: grzanki, natka pietruszki.   Jak zrobić? Cukinie umyj, obetnij końce, pokrój w kostkę. […]

Przepis na pyszną, sycącą zupę krem z cukinii Read More »

Przepis na żurawinową granolę z amarantusem

W zeszłym tygodniu na fan page’u na Facebooku  padła prośba o podanie przespisu na granolę. Postanowiłam, że oczywiście podzielę się przepisem. Jest to jedno z moich ulubionych słodkich, zdrowych przekąsek. Świetnie nadaje się na śniadanie z dodatkiem mleka lub jogurtu, a w postaci batonika musli znakomicie sprawdza się jako 2 śniadanie w pracy czy w szkole. Zamiast

Przepis na żurawinową granolę z amarantusem Read More »

Pora na pomidora!

Trudno wyobrazić sobie europejską kuchnię, a zwłaszcza włoską, bez pomidorów. Jednak pomidory wcale nie pochodzą z Włoch, ale z Ameryki Południowej. Dzięki hiszpańskim kolonistom przybyły do Europy na początku XVI wieku. Dosyć długo trwało zanim ludzie przekonali się do pomidorów. Z początku były hodowane jako rośliny ozdobne, nazywane były jabłkiem miłości, które mężczyzna mógł podarować

Pora na pomidora! Read More »

Kasza jaglana

Te małe żółte ziarenka z czarną kropką po środku, niegdyś bardzo popularne w diecie, dziś (na szczęście!) znów wracają do łask. Są bardzo wartościowe, lekkostrawne i mogą stanowić rozwiązanie na wiele problemów zdrowotnych. Kasza jaglana pochodzi z prosa. Jest bezglutenowa, tzn. że skorzystać z niej mogą osoby z nietolerancja i alergią na gluten oraz można

Kasza jaglana Read More »

2013 Wrzesień, Audycja Smaki zdrowia – „Chcesz być zdrów jedz bób!”

W audycji „Smaki zdrowia” dietetyczka Małgorzata Różańska mówiła o właściwościach bobu. Co zawiera? Podobnie jak inne strączkowe, bób zawiera fitosterole, czyli związki podobne w budowie do cholesterolu i dzięki temu blokują receptory w jelitach, gdzie wchłaniany jest cholesterol. Przez to ograniczają przyswajanie cholesterolu z pożywienia i obniżają jego stężenie we krwi.  Spożywanie bobu działa profilaktycznie

2013 Wrzesień, Audycja Smaki zdrowia – „Chcesz być zdrów jedz bób!” Read More »

Domowa pizza? Czemu nie!

Domowa pizza? Tak! Z lepszej mąki, przez co jest pysznie chrupiąca, z mniejszą ilością tłuszczu, więc mniej kaloryczna. Po prostu pyszna i zdrowa! W weekend wpadają znajomi? Robienie pizzy to bardzo dobry pomysł na wspólne gotowanie. Każdy przygotuje własną mini pizzę z samodzielnie skomponowanymi dodatkami. Składniki na ciasto pizzy: mąka orkiszowa (2-3 szklanki), świeże drożdże

Domowa pizza? Czemu nie! Read More »

Śniadanie daje moc! Przepisy na zdrowe śniadanie.

Chyba każdy wie, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Ale ile osób stosuje tą zasadę w praktyce? No właśnie… Liczba osób zgłaszających się do gabinetu, które nie jedzą śniadań potwierdza, że często traktujemy to jak pusty slogan. Dlaczego śniadanie jest tak ważne?  Podczas odpoczynku w nocy glukoza we krwi obniża się. Zjedzenie śniadania

Śniadanie daje moc! Przepisy na zdrowe śniadanie. Read More »

Smaki Chorwacji

Czy Wasze wspomnienia z wakacji mają powiązania kulinarne? Moje tak. Wyjeżdżając chcę zawsze poznać dany region od strony kulinarnej. Dlatego zawsze szukam miejsc z tradycyjną kuchnią i próbuję, próbuję, próbuję… I tak Hiszpania to dla mnie smak paelli z owocami morza, a Maroko to ostrygi i mięsny tagine z oliwkami. Tym razem miejsce na blogu

Smaki Chorwacji Read More »

Przepis na szybki sos pomidorowy

Domowy sos pomidorowy to przepis, o który często proszą moi pacjenci. Teraz, gdy sezon na pomidory gruntowe, smakuje wyśmienicie. Idealnie sprawdza się jako sos do grillowanych mięs czy jako dodatek do makaronu. Można także uzyć jako wytrwanego smarowidła pieczywa. Smacznego! Domowy sos pomidorowy Czas przygotowania: do 15 minut. Składniki: 3 świeże pomidory, 2 suszone pomidory

Przepis na szybki sos pomidorowy Read More »

2013 Wrzesień Radio Jedynka – Audycja Smaki Zdrowia „Porzeczki to samo zdrowie”

„Smaki zdrowia” to audycja prowadzona przez Annę Popek w radiowej Jedynce, której gościem jest dietetyczka z Foodarea. Tym razem  zachęcałyśmy słuchaczy do jedzenia porzeczek, które nie cieszą się zbyt dużą popularnością. Dlaczego? Bo chętniej sięgamy po owoce słodkie. Warto jednak pamiętać o porzeczkach, które są skarbnicą witaminy C. Czarna porzeczka w 100g zawiera jej aż 182mg!

2013 Wrzesień Radio Jedynka – Audycja Smaki Zdrowia „Porzeczki to samo zdrowie” Read More »